面粉500克（中筋粉最好），35度左右熱水260克，酵母5克溫水發(fā)散5分鐘，鹽2克，白糖5克、小蘇打5克，先放進(jìn)干面粉拌勻
豬肉400克剁細(xì)
面粉里加入豬油50克（色拉油也可以），再將酵母水多次少量加入攪拌成絮狀
慢慢揉制光滑成團(tuán)，放進(jìn)盆中，保鮮膜封好發(fā)面。
面團(tuán)醒發(fā)時(shí)尚原來的兩倍體積
豬肉炒制出油變成黃色，加入胡椒粉、雞精、生抽繼續(xù)煸炒一分鐘
把蔥花最后放進(jìn)肉里拌勻，借熱量把蔥花香味激出來（不能放進(jìn)鍋里炒），餡料就做好了
取一小團(tuán)面團(tuán)
揉搓排氣，再搓成長條，臺面上灑干粉，揪成20克大小的劑子
用餃子皮搟面杖（中間粗兩頭燒細(xì)）搟成中間厚邊緣薄的包子皮
餡兒料放在皮子中間，沿邊捏合
最后三指上提收口
包子底向下，用手掌輕輕按扁
蒸格刷油防粘連，放進(jìn)蒸鍋開水大火蒸10分鐘
取出蒸格里的小餅，放進(jìn)遇熱、上下蓋都刷好油的電餅鐺里，合上蓋子，三分鐘即可。
細(xì)柳','2146106','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/21/1223/d0cd704c7fc14ed09be317748fa7ebcb.png','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/16/1209/a39e76563b6e488e9a9f9967c4376cd4_50x50.jpg', 'http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/20/0310/4e473ea07cb1466e90415abb92893f12.png');){kind=link}